सत्तू की बर्फी को बनाने के लिए सबसे पहले चनों को रोस्ट करके पीस लें, आपका सत्तू तैयार है।
अब सत्तू में चीनी और घी मिलाएं। चीनी को सबसे पहले पीसकर पाउडर बना लें और फिर मिलाएं।
ध्यान रखें कि घी और चीनी इकठ्ठा ना डालें बल्कि थोड़ा-थोड़ा डालें। जितनी जरुरत हो उतना ही घी डालें और मिश्रण को थोड़ा मोटा ही रखें।
अब इस मिश्रण को एक प्लेट में फैलाएं और हाथों से दबा कर बराबर कर दें। आखिर में इसमें इलायची पाउडर और मेवा काटकर छिड़कें। मेवे के रूप में आप बादाम और काजू का प्रयोग कर सकती हैं।
अब इस बर्फी को प्लेट में 4-5 मिनट तक रहने दें और इसे ठंडा होने दें। फिर एक चाकू की मदद से इसे काट लें और सर्व करें।