आलू के पकौड़े- यह सबसे आम और लोकप्रिय प्रकार का पकौड़ा है। इन्हें बनाने के लिए, बस उबले हुए आलू को मैश करें, उनमें थोड़े से प्याज, हरी मिर्च, धनिया, नमक और मसाले मिलाएं। फिर, मिश्रण को छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें और उन्हें तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लें।